Blended MALT Whiskey 8 YO SRV5 by THOMPSON Brothers 70 cl

Thompson Brothers SRV5 : un blended malt indépendant à découvrir pur ou en cocktail

Le SRV5 8 ans illustre l’approche créative de Thompson Brothers, embouteilleur indépendant écossais installé à Dornoch, dans les Highlands. Derrière cette référence se cache un assemblage de single malts vieillis huit ans, mariés dans une cuve de 1 200 litres en chêne européen. Le nom associe Station Road, en référence à l’adresse historique liée à l’activité des Thompson, et Vat 5, le numéro de la cuve utilisée pour l’assemblage. Le whisky est embouteillé à 48,5 % vol., sans filtration à froid et sans ajout de colorant.

Le profil est à la fois fruité et herbacé. Le melon, l’abricot, la pomme verte et les agrumes apportent une première impression fraîche et lumineuse. À l’évolution, la citronnelle, le thym, la cire et les accents légèrement salins prennent de l’ampleur. Une fumée tourbée discrète rappelle le littoral écossais, sans masquer les arômes de fruits. La finale longue mêle herbes aromatiques, notes citronnées et fumée terreuse.

Pour une première dégustation, servez-le pur dans un verre adapté et laissez-le s’ouvrir quelques minutes. Une petite quantité d’eau peut ensuite faire évoluer son expression. Son profil vif fonctionne également dans un Highball, allongé d’eau pétillante et servi frais. Ce whisky conviendra aux curieux comme aux amateurs confirmés, notamment à ceux qui recherchent un assemblage de malts au caractère affirmé et à l’approche de production atypique.